老年人保持健康 飲食應(yīng)該怎么吃

老年人想要保持身體健康，自然是離不開飲食。飲食是老年人攝取所需各種營養(yǎng)元素的重要渠道，所以多吃什么，不能吃什么是很重要的。在這里，為老年朋友們總結(jié)一下日常飲食的宜與忌吧。

老年人飲食安排建議

多吃粗糧、雜糧。谷類包括稻谷、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等，經(jīng)過加工碾磨制成各種米、面。稻谷和麥胚除去最外邊的硬殼后稱為谷粒，谷粒最外邊一層叫谷皮，由膳食纖維構(gòu)成，并含有少量蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素與礦物質(zhì)；最里面叫胚乳，是谷糧的主要部分，主要含淀粉和較多的蛋白質(zhì)；胚乳之外，谷皮之內(nèi)有一個(gè)糊粉層，含有較豐富的復(fù)合B族維生素和礦物質(zhì)。谷粒的一端有一個(gè)很小的胚芽，是谷粒出芽的部位，其中有較多的脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還有維生素E。雜糧中玉米、莜麥面含礦物質(zhì)高于富強(qiáng)面。由此可見，中老年人應(yīng)常用粗糧、雜糧為好。

蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

老年人的飲食還應(yīng)該多吃奶類、豆類及其制品，豆類首推黃豆。

蛋類含有除維生素C及糖類以外的多種營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高，在蛋黃內(nèi)礦物質(zhì)、維生素含量多；缺點(diǎn)是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個(gè)雞蛋為宜。

質(zhì)量要好老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。

飲酒應(yīng)限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。

與此同時(shí)，老年人的飲食上要避免的禁忌有哪些呢？

老年人飲食的禁忌

空腹吃香蕉。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

寒涼的食物。進(jìn)入老年后，老年人就應(yīng)該避免食用過冷或過涼的食物，因?yàn)檫@些食物會刺激胃腸道，導(dǎo)致胃腸道的血管發(fā)生收縮現(xiàn)象，促使血液流通緩慢及血液流量下降，造成消化功能發(fā)生紊亂，引起消化不良的癥狀。

喝大量冰涼的飲料。溫度相差太大會強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

吃食物時(shí)不要著急。進(jìn)入老年后，老年人的牙齒慢慢開始脫落，他們的咀嚼功能也呈下降趨勢。所以，進(jìn)食食物時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，這樣特別有利于食物的消化和吸收。如果進(jìn)食食物時(shí)過快過急，不僅不利于消化吸收，還特別容易出現(xiàn)卡喉或哽噎的現(xiàn)象。

老年人合理的安排飲食是極為重要的哦。