紅薯能緩解衰老 紅薯不宜空腹吃

紅薯，大家都不會感到陌生，并且很受歡迎。不過，你知道紅薯有哪些功效和好處嗎？與此同時，吃紅薯還會有一些細則需要多注意。今天，為大家一一介紹紅薯的功效作用和食用注意事項吧。

紅薯的功效作用

健身緩老。日本國立癌癥預防研究所去年公布的一項研究結果指出，紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國斯坦福大學營養研究院也通過實驗證實了這種說法。

有益心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

控制血糖。紅薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

通便功效。據史書記載，乾隆皇帝晚年患便秘，久治不愈甚為煩惱。某天，他在御廚旁聞到一種特殊的香味，原來是一個小太監在吃烤紅薯。乾隆皇帝要了一塊竟吃出滋味來，就讓御廚以后經常為他烤紅薯吃。吃了一段時間后他驚奇地發現，那長期讓太醫束手無策的老年性便秘竟不治而愈了。現代醫學認為，紅薯含有大量膳食纖維，且吸水性強。膳食纖維在腸道內無法消化吸收，并能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘效果更好。

有助減肥。紅薯有助于減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助于促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃紅薯后，進食者不容易產生饑餓的感覺，這就大大減少了零食的次數。

接下來，看看吃紅薯需要注意什么吧。

紅薯的食用注意事項

空腹吃紅薯要謹慎。腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高溫加熱后趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

不要吃帶黑斑的紅薯。帶有黑斑或是褐色斑點的紅薯，是被病菌侵害過的，人體在食用之后有可能發生中毒的問題。

吃紅薯找好配餐。單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。比如在吃紅薯時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收；還可以搭配一些咸味菜肴，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

紅薯不宜吃太多。紅薯中含有的一些物質會在體內產生二氧化碳，從而出現排氣的尷尬現象。另外，紅薯吃多了容易導致腹脹等問題。

紅薯雖然好處又營養，也要多注意以上這幾點哦。