紅酒怎么喝好

注意四法則

葡萄酒是很適合女性飲用的飲品，喝葡萄酒有美容養顏、助消化、防衰老、增強食欲等功效。葡萄酒雖然有很多功效，但是喝葡萄酒還是有講究的。那么葡萄酒怎樣與食物搭配才能好喝呢？

顏色法則

紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的法則。所謂紅肉包括牛羊和野味，鴨肉因為肉質較硬，味道重，也被列為紅肉；所謂白肉包括魚肉和雞肉等；不過一個例外是，陳年的白色香檳酒，因為香氣和口味厚重，反而是搭配野味的上選。

香味法則

葡萄酒與菜肴的香味的協調，也是一個值得重視的考慮。例如西點水果派最好搭配富有新鮮果香的甜白葡萄酒，若要吃海鮮，則需要喝帶點檸檬香的干白葡萄酒。

酸度法則

酸度高的食物常常會破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。

甜度法則

甜酒配甜食，是一般的習慣，所以一般甜點主要搭配貴婦甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒。但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜肴，例如鵝肝或者是奶酪，同時也可配一些含有微甜成分的咸鹵味食物。