古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
火龍果（拉丁學名：Hylocereus undulatus Britt），仙人掌科、量天尺屬植物，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果
先把火龍果皮上面的枝葉狀東西剪掉，或用刀削掉。再用削皮器把最外層的表皮削去薄薄一層。最后把火龍果一分為二剖成兩半，挖出果肉吃掉，留下果皮待用。
火龍果皮
一、酸甜味的涼拌火龍果皮營養價值高
原料：火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量。
準備工作：把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水。
做法：控好水的細絲放在盤子里，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。
二、咸香味的涼拌火龍果皮味道鮮美
原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量。
準備工作：同上。
做法：在火龍果皮絲里加入鹽、雞精和香油拌勻后即可食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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