豆瓣醬的營養有哪些

在吃飯的時候人們總是喜歡加入一些特殊的東西用于調味，豆瓣醬是人們最好的選擇，不僅好吃，而且還有很多的營養成分，對于人體的作用是很大的。并且根據不同人的喜愛豆瓣醬的品種是有很多的，不僅可以涼拌菜而且還可以炒菜，使用的范圍也是比較廣的，那么，豆瓣醬的營養有哪些？看以下的介紹吧，

每100克中含：蛋白質（克）13.6脂肪（克）6.8 碳水化合物（克）17.1膳食纖維（克）1.5灰份（克）15.9維生素A（毫克）0胡蘿卜素（毫克）0硫胺素（微克）0.11核黃素（毫克）0.46尼克酸（毫克）2.4維生素E（T）（毫克）0.57鈣（毫克）53磷（毫克）154鉀（毫克）772鈉（毫克）6012鎂（毫克）125鐵（毫克）16.4鋅（毫克）1.47硒（微克）10.2銅（毫克）0.62錳（毫克）1.37

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。富含碳水化合物，是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。富含硒，具有延緩衰老，增強免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

根據以上的介紹之后，我們知道了豆瓣醬主要的成分大豆和面粉，里面含有很多的蛋白質，并且還有維生素C、鈣、鉀、鎂、這些的微量元素，因此，它的營養是很豐富的。不僅如此，食用豆瓣醬還可以增強食欲，但是患有高血壓和腎病的患者要注意，不能食用。