古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：四季豆10根
調料：椒鹽少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，香油1茶匙，醋1大勺
做法：
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2、四季豆摘去老筋，洗凈，切片；
3、鍋中加水，燒開后放入四季豆焯燙3分鐘；
4、焯燙好的四季豆撈出，放入冷水中浸泡；
5、降溫后的四季豆瀝干水分，放入少許鹽和糖；
6、再根據個人口味加入少許椒鹽；
7、加入適量醋和香油；
8、最后加入白芝麻，拌勻即可。
小貼士：
1，四季豆盡量焯燙久一點，以免不熟有毒素；
2，如果四季豆切段或其他形狀，要相應延長煮制時間；
3，加入少許糖最好不要省略，可以使味道更鮮美；
4，也可以加入適量的辣椒油，拌成辣味的。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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