古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：
四季豆 、瘦肉 、豆豉 、姜、 紅辣椒、五香粉 、香油 、鹽 、植物油 、雞精 、淀粉
做法：
1、四季豆去掉頭尾筋 洗凈切成斜絲，辣椒洗凈切成絲 姜切成絲。
2、 瘦肉切成絲，用五香粉 香油和淀粉腌一會。
3、 鍋里油熱7成，把腌好的肉絲過一下，直到顏色變白，快速撈起。
4、 鍋里留油，加姜絲辣椒絲 豆豉爆香。
5、 加四季豆絲煸炒，直到四季豆絲快熟，加鹽。
6、 加入肉絲 大火翻炒，加雞精嘗味出鍋。
7、 肉絲香，有豆豉的濃濃香味，四季豆好吃。
小貼士：
四季豆一定要炒熟透，否則會發生中毒。為防止中毒發生，四季豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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