古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
吃燒烤時別忘多吃蔬菜
在一些排擋邊喝酒邊吃燒烤，已成為許多人消夏納涼聚會的首選。
但烤肉、烤魚時，高溫會使食物燒焦，從而產生致癌物質亞硝胺。許多常見的蔬菜和水果中含有大量纖維素，纖維素對腸道有很好的清理作用，可以促進致癌物的排出。
因此，想吃烤肉時，最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。
新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜、西紅柿、白蘿卜、青椒等，水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C和胡蘿卜素。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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