古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
燉菜菜譜 紅酒蔬菜燉牛肉的做法
燉菜應該算是很容易做的菜了,只要愿意花時間,選擇合適的食材組合就可以是既營養又美味的一餐。
紅酒搭配牛肉味道很香濃,不用擔心自己不勝酒力,因為在燉煮的過程當中酒精已經揮發,只剩下特殊的香氣,讓人不禁想大快朵頤。
材料:
牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蘑菇、紅酒、醬油、鹽、糖。
做法:
1、牛肉切塊,入沸水汆燙至表面變色撈出備用。
2、鍋加熱,放少許油,放入洋蔥爆香。
3、放入牛肉翻炒。
4、倒入至少一量杯的紅酒,小火先煨燉1小時。
5、胡蘿卜、蘑菇、土豆去皮切塊。
6、加入蔬菜翻炒中火煮開轉小火再慢燉半小時。
7、倒入一兩勺生抽醬油可以增香提味。
8、最后放少許糖和鹽調出適合自己的味道,然后大火收汁即可。
(責任編輯:楊綺琴 )
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