古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：三文魚2塊、醬油4大勺、紅酒2大勺、白糖2、5大勺、姜一小塊切片、干辣椒1個、水2大勺。
特色：熏魚的味道濃郁鮮香。
操作：
1、三文魚洗凈切塊放到大碗里，加紅酒1大勺，鹽和胡椒粉1小勺拌勻腌1個小時左右。
2、把所有的調料放到小鍋里煮開（根據自己的口味來調味），關小小火煮著備用。
3、平底鍋里放多點油，把腌過魚塊，放在廚房紙上吸干水份后，放入鍋里煎炸至熟。
4、把炸好的魚塊放入調料鍋中，小小火把魚的兩面各煮1分鐘左右即可。
5、用紅酒做出來的熏魚，要比用黃酒的多了些酒香。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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