古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
絲瓜小海鮮湯的做法：
1、蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷。
2、鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼。
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。
4、當蛤蜊全部張開以后，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續燒開。
5、湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用。
炒絲瓜皮的做法：
1、將絲瓜皮洗干凈，疊起來切成絲。
2、青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗干凈切薄片，姜蔥切末。
3、熱鍋涼油，調小火，放入蔥姜蒜煎出香味。
4、調大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。
5、翻炒到絲瓜皮稍微開始發軟加入鹽，繼續翻炒均勻即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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