百合潤肺止咳食療方法

一、西芹炒百合

材料：西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙。

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。

2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

二、百合銀耳蓮子湯

材料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、冰糖10g。

1、準備所有食材。百合去根掰成一片片，洗凈待用。（如果用干百合，就用溫水泡發）蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗干凈備用。

2、將銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約30分鐘。放入百合煮8分鐘。最后加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。

三、蓮子百合江瑤柱煲瘦肉

材料：蓮子、百合各30克、江瑤柱20克、豬瘦肉200~250克，生姜片2-3片。

1、蓮子、百合、江瑤柱洗凈稍浸泡片刻，蓮子去芯、江瑤柱撕成絲狀。豬瘦肉洗凈，整塊不刀切與藥材、江瑤柱、生姜一起放進瓦煲內。

2、加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。

四、南瓜百合粥

原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

1、大棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。

2、糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。