燕麥咖喱雞

材料：

雞1/4只斬件，紅蘿卜半根，青椒一只，紅椒一只，咖喱膏三塊，椰漿半碗，土豆一個，燕麥1/4碗，洋蔥1/4個，蒜瓣一粒，檸檬葉三片，鹽少許，糖少許，料酒一小勺，淀粉一大勺，油適量，黃油10克，水適量

步驟：

1， 準備材料

2 ，找一個小碗，放入一塊咖喱膏，三湯匙水，蓋上保鮮膜，放入微波爐叮2分鐘取出，或借助勺子攪融，放涼備用

3 ，雞塊放入一小勺鹽，很少量的糖，幾滴料酒腌均勻，倒入咖喱醬，抓均勻，揉雞塊，讓咖喱充分進入雞肉

4 ，咖喱雞塊得到充分按摩后，倒入一大勺的淀粉，抓均勻，然后倒入少許油封油，靜置30分鐘以上，達到兩個小時更佳

5， 鍋里熱油，放入土豆炸至金黃色撈出備用

6， 接著把雞塊倒入油中過油，表面斷生后有點兒焦黃就撈出備用

7， 鍋里留一湯匙左右的油，再放入黃油，，小火，放入洋蔥碎和蒜末，小火炒香，然后倒入切小塊的紅蘿卜，翻炒，再倒入土豆，放入兩塊咖喱膏，翻炒片刻

8， 加入一大碗水，倒入雞塊，煮開

9 ，放入檸檬葉，轉小火，煮大約十分鐘

10， 倒入1/4碗的椰漿到燕麥里，攪拌均勻，備用

11， 十分鐘左右后，湯汁少了一點，試味，調入鹽入味，然后倒入青椒紅椒片，翻炒均勻

12 ，倒入椰漿和燕麥片，翻炒均勻，再小煮一分鐘左右即可裝起食用。