古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：魚頭、豆腐。
咖喱、蔥姜、蒜。
操作：
1、魚頭洗凈，擦干水分，拍薄薄一層淀粉。
2、炸鍋里放油，油溫后炸魚。炸好有撈出備用。煎魚也可以，但是要煎好一面，再翻過來煎另一面，不要來回來去地翻。
3、炒鍋倒少許油，放入洋蔥碎、姜末和蒜粒炒香。
4、倒入咖喱粉炒香。
5、用咖喱粉的話，最好加入鮮奶油或者椰漿才行，不然味道不夠香濃。
6、放入魚頭燉大約20分鐘就熟了。
7、加入豆腐用中火煮滾就可以出鍋了。
8、咖喱，不僅可以做牛肉雞肉，也是可以做魚頭豆腐的，當然還可以做蔬菜、做蘑菇，隨你搭配。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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