古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
有機黑毛豬小排 少許200克，干貝 少許15克，大米 少許150克，蔥 少許，姜 少許，香菜 少許，油條 適量（隨意），鹽 適量，胡椒粉 適量
做法 ：
1，大米洗凈浸泡半小時，瀝干拌入1大匙油拌勻
2，干貝洗凈用溫水浸泡一晚上
3，排骨切小塊焯水洗凈
4，將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入
5，排骨煮開后改小火燉30分鐘
6，倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑
7，加適量鹽和胡椒粉調味，食用時可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條
8，喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好
（責任編輯：楊綺琴 ）
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