古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
節(jié)瓜是夏季當令瓜蔬，肉質(zhì)嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。今天介紹這道節(jié)瓜腐竹魚湯，味道鮮甜、營養(yǎng)豐富，是夏季里的清淡有益靚湯。
3~4人份
材料：
本地鯽魚：500克
節(jié)瓜：2個
腐竹：80克
姜：3片
水：8碗
做法：
1，節(jié)瓜洗凈，去皮切厚塊；
2， 腐竹洗凈后泡軟，切段；
3， 鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香；
4， 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)慢火煲一個小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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