古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、葷素搭配
給孩子的燒烤食物要注意葷素搭配，除了吃各種肉類外，最好也吃一些蔬菜比如玉米、茄子、菌類、白菜等，甚至可以將肉粒切小，跟蔬菜搭配串成串，可以縮短燒烤的時間，色彩豐富看起來也更有食欲。
2、縮短燒烤時間
若使用的是冷凍食物，盡量解凍后在燒烤。在烤架上烤的時間過長會焦，也更容易產生煙霧。使用微波爐解凍還能先將一部分的肉汁去除，能讓燒烤時煙霧變少，烤得也更快。
3、合理利用錫紙
如果是烤一些海鮮、嫩肉、菌類或是蔬菜，可以考慮用錫紙來燒烤，不僅能較好地保存食物的鮮美汁水，還可以有效防止肉汁、油脂滴落，避免產生有害物質。需要注意的是，不要再明火上方使用錫紙。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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