芥末油的食用方法

2017-09-22 13:48:58

芥末油是屬于在芥末中所提取的一種汁液，而芥末油的味道十分的刺鼻強烈，食用芥末油進行調味可以使得人大大增進食欲。并且芥末油還具備有消食開胃，以及解毒的作用。芥末油是屬于油性的一種調味料，搭配起比較清甜的海鮮來吃，十分的美味。讓我們在平常多了一種調味品。

芥末調辣妙法：

1、芥末用水調勻（不能太稀），放到火上去烤，然后再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來；

2、用滾開水沖入芥末調和拌勻，然后加蓋，放于陰涼處幾小時，也可出辣味；

3、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，且風味更佳。

芥末油要食用必須要控制其用量，不少人因為食用過量的芥末油而引致腸胃的不適，需要注意的是，如果腸胃功能對于刺激性較大的芥末油不能適應的話，建議還是要少食用芥末油為妙。

（責任編輯：楊綺琴）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

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芥末的主要食用方法