木薯怎么吃

木薯這種食材是熱氣比較高的，如果我們沒(méi)有注意它的食量，很可能會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害。然而，木薯的表皮是有毒的，如果你們沒(méi)有處理好木薯的表皮，食用木薯容易會(huì)造成中毒的癥狀，所以我們建議大家對(duì)木薯的吃法有一定的了解，才能夠保證我們正常食用它。

木薯在我們的生活中主要是用來(lái)制作飼料和面粉，因?yàn)槟臼砝锩婧械牡鞍踪|(zhì)是非常高，如果我們將木薯的表皮去掉后來(lái)提取里面的淀粉是比較簡(jiǎn)單的，希望你們可以學(xué)會(huì)它的制作方法。

木薯可分為甜、苦兩個(gè)品種類(lèi)型。在中國(guó)主要用作飼料和提取淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹(shù)脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。作為飼料，木薯粗粉可代替所有谷類(lèi)成分，與大豆粗粉配成禽畜飼料，為一種高能量的飼料成分。

把木薯最外面褐色的薄皮刮掉，橫刀切薄片后放鍋里冷水燒開(kāi)煮熟，然后撈起放涼水里漂冷。最后炒來(lái)吃（就像炒土豆絲一樣），出鍋時(shí)放點(diǎn)蔥花，很好吃哦。

利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時(shí)，應(yīng)注意去毒，即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品種類(lèi)型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品種類(lèi)型去毒處理后，也可食用和飼用，但主要用于加工淀粉。