冬季如何巧用蔬果皮去火

冬季是一個寒冷的季節，為了能夠很好的抵抗嚴寒的侵襲，我們總是穿了一層又一層，而且室內也采取了很多取暖措施。這樣一來，我們確實暖和了，但身體卻上火了，口干舌燥或者呼吸道感染。那么，冬日如何去火呢？ 

【陳皮】

陳皮是成熟的橘皮經曬干或晾干制成的。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。隔年后陳皮所含的揮發油會驟減，黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的降火效果就能體現出來了。

需要大家注意的是，鮮橘皮和這里所說的陳皮并不是一回事，泡的鮮橘皮水是不具備降火功能的。

【柚子皮】

柚子皮能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，早晚各一匙內服，可緩解咳嗽和氣喘。用柚子皮熬湯，有化痰、消食的功效。

【檸檬皮】

檸檬皮，是指干燥的檸檬果皮，泡出來的水有微微的檸檬香和一點點清香，喝起來令人心情舒暢。而且略帶苦味的檸檬皮有降火的功效。

【茄子蒂】

吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像痔瘡便血，或者牙疼、身上長瘡了，說明體內有火，就可以用茄蒂清熱解毒。

如果感覺自己上火了，家里又正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了做菜吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。

需要注意一下，茄子蒂不是指茄子尾端那個硬邦邦的根，而是根和茄子之間的連接部分，而且硬芯是要去掉的。一個茄子的茄子蒂只有小小一點，平時可以積攢起來放冰箱里保存，攢夠5、6個茄子蒂就可以和其他食材一起搭配著做菜了。

看了上面的介紹，朋友們知道冬日如何去火了嗎？冬季上火是很常見的事情，比如吃了辣辣的火鍋就很容易引起上火。既然現在知道蔬果皮可以很好的去火，我們就可以把日常吃的蔬果皮放到冰箱里保鮮，等到我們上火的時候再取出來，這樣既不浪費食物，還能幫助我們去除冬日里的火。