吃干貝粥的注意事項

1、食用干貝粥切不可放入太多干貝，食用干貝過量會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯；

2、干貝蛋白質含量高，高蛋白質食材不易被人體吸收，多食可能會引發皮疹，因此不宜多食；

3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用；

5、干貝在保管時應防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬，否則可能會影響它的品質，變質的干貝最好不要食用；

6、吃干貝粥時不要吃香腸，干貝含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害；

7、干貝粥中不宜多放鹽，本身其中的谷氨酸鈉就是味精的主要成分，放味精和鹽太多會令鮮味反失。