古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
外觀辨別：
良質腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。
劣質腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質。
色澤辨別：
良質腐竹呈淡黃色，有光澤。
劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
氣味辨別：
良質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。
劣質腐竹有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。
滋味辨別：
良質腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味。
劣質腐竹有苦味、澀味或酸味。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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