西芹炒驢肉的做法

食材：

主料：驢肉：400g;富強粉：352g;蜂蜜：35g

配料：西芹：200g;紅蘿卜：200g;青椒：200ml;鹽：適量；姜：適量；油：適量；蒜：適量

做法：

1、首先把驢肉切片，用鹽、姜絲、花生油腌一下，注意不要放醬油來腌，這樣會失去驢肉的鮮味！西芹、紅蘿卜、青椒切絲備用。

2、然后鍋內倒入油，燒熱后把腌過的驢肉放入炒，大約9成熟的時候就盛起，因為西芹和紅蘿卜都是比較快熟的菜，所以驢肉要炒熟一點。

3、接著就再倒入油到鍋里，把蒜爆香后，放入西芹、紅蘿、青椒一起炒。

4、最后把剛才炒過的驢肉倒入一起炒，大約三分鐘左右就可以上菜了。