古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
食譜原料:
干貝50克、豬瘦肉250克、料酒10克、青菜葉50克、味精2克、蔥末5克、姜末5克、豬油25克、肉湯適量。
制作方法:
1、將干貝放入碗中,注入溫水浸泡洗凈,放入燉盅,注入清水,上籠蒸透取出。
2、豬肉洗凈,放入沸水鍋內(nèi)氽一下,撈出切絲;青菜葉洗凈,切段。
3、鍋置火上,放入豬油,煸香蔥、姜,加入肉絲,烹上料酒,偏至水干,注入肉湯,加入干貝、肉絲,煮至肉爛,撒上青菜,用味精調(diào)昧,燒開即成。
4、注意干貝泡發(fā)應(yīng)用冷水或溫水,忌用開水和熱水。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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