古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食譜原料
菜心（半斤）、瘦肉（3～4兩）、皮蛋（1個）。
鹽（1/4湯匙）、油（4湯匙）、水（1碗半）、醬油（1湯匙）、蒜頭（3瓣）、姜（1小塊）
制作方法
1、姜去皮切絲，蒜頭切片，皮蛋剝皮切丁。
2、將瘦肉切片剁成肉泥，加2～3滴醬油、1/4湯匙的油，充分攪拌腌制1分鐘左右。
3、熱鍋后放3湯匙油，加姜絲、蒜片翻炒15秒，倒入肉泥炒至肉色變白，再倒入皮蛋炒幾下。
4、將1碗半水倒入鍋中，等水煮沸后加入1湯匙醬油，1/4湯匙鹽攪勻。
5、把洗好的菜心放入鍋中，讓菜心充分浸在湯中煮2～3分鐘后關火。
6、將青菜夾在盤中擺好，皮蛋撈起放在菜心的腰間，再澆上美味的湯汁，就可以享用啦！
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
皮蛋也是高膽固醇食物？皮蛋食用注意事項
-
曾幾何時，皮蛋還被外國人列為最恐怖食物。作為食用皮蛋的我們簡直無法相信，這道美味有那么可怕嗎？只能說國度差異。不論皮蛋恐怖恐怖，但對它的……詳細>>
-
皮蛋怎么切好看不粘刀？皮蛋的好處
-
皮蛋要怎么切才會好看又不粘刀呢？這是我們平常在切皮蛋時最擔心的事情，每次切皮蛋都會粘刀上，這可怎么辦好呢？別擔心，今天就來教你幾招怎么切……詳細>>
-
怎么吃皮蛋更健康 選皮蛋“一看二搖”
-
雖然皮蛋被評為全球“最惡心食物”之冠，這依然不能影響我們對皮蛋的喜愛。不過人們關于皮蛋的疑問也不少：皮蛋可能含鉛嗎？怎么吃皮蛋更健康呢？……詳細>>
-
皮蛋都有什么功效？皮蛋的做法及食用注意事項
-
皮蛋，很多人應該都吃過或者聽過，但是對它的療效確不是那么清楚，而且平時我們吃皮蛋的時候，都是吃飯的時候，對于皮蛋的一些食用禁忌，也不是那……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄