燒烤椒鹽的做法是什么？

2017-09-25 11:58:16

椒鹽是我們中國各個(gè)地區(qū)非常常見的一種調(diào)味料，我們可以選擇使用小火將花椒粒根源從8月一兩分鐘左右的時(shí)間，等到花椒香氣溢出之后神廚待涼然后就可以了，在中國的華北地區(qū)椒鹽的做法主要是將花椒進(jìn)行油炸，然后將它碾碎成粉，摻雜在食鹽中，一般來說都是會(huì)作為炸雞或者是調(diào)味料，那么燒烤椒鹽應(yīng)該要怎么做呢？

喜歡椒鹽的芳香味道不是一天兩天的事情了，應(yīng)該說是由來已久了。椒鹽、芝麻鹽、花生鹽等等小調(diào)料。小時(shí)候愛吃花生芝麻鹽：把花生、芝麻焙干，用搟面杖搟碎摻上炒過的鹽末卷在煎餅里，一次可以吃好幾張煎餅。椒鹽是常用到的小調(diào)料，有她不多，但又時(shí)候沒她卻不行，像做魚的時(shí)候有了椒鹽的加入就可以去除部分魚腥的味道，烤肉的時(shí)候有了椒鹽的摻乎肉就會(huì)變得鮮美異常。

小竅門：

椒鹽的做法是將花椒炸酥，碾碎成粉，攙在細(xì)鹽之中，一般作為炸雞或者其他炸肉的調(diào)料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以制作多種面食，比如烙餅，牛舌餅。

營養(yǎng)分析

1、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；

2、研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。

食療作用

花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。

花椒粒炒香之后，磨成的粉末就是花椒粉，加入已經(jīng)倉皇的眼都變成了花椒鹽，經(jīng)常服用一些油炸的食物，是我們中國的一些非常常見的調(diào)味料，花椒氣味芬香可以用來除掉各種肉類的膻氣，同時(shí)還能夠促進(jìn)唾液的分泌，增加人的食欲。