燒烤材料腌制配方有哪些

現(xiàn)在越來越多的人喜歡出去郊游，和朋友在一塊到外面郊游，離不開燒烤，所以很多朋友，為了能讓自己做出來的燒烤，口味更純正，想全面了解一下燒烤材料腌制配方有哪些，下面就詳細介紹了燒烤材料研制的配方，你可以看看都有哪些。

肉串類：

5公斤鮮肉計應加入香料的份量。

配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產(chǎn)）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產(chǎn)），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。

將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，

白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。

將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。

注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，干了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

想要找燒烤的味道更好，了解燒烤材料研制的配方是特別重要的一個環(huán)節(jié)，只有了解了燒烤材料研制的配方，才能讓自己做出來的燒烤味道更鮮美、營養(yǎng)價值更高，所以想讓自己做出來的燒烤，讓自己的家人，讓自己的朋友更滿意，必須要對以上內(nèi)容全面的了解，看看燒烤材料配方有哪些。