健康飲食 夏季要注意少吃燒烤油炸

在夏季飲食方面，此時人的肝氣漸弱，心氣漸強，因此宜采取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則，飲食以清淡為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。平時多吃蔬果及粗糧，增加纖維素、維生素B、C的供給。具體來說，宜吃蕎麥、赤豆、西紅柿、草莓、梨、木耳菜等。

春夏之交，南方溫度明顯升高，雨量和雨日均明顯增多，人們的胃腸功能易受濕熱影響而減弱，不妨吃些扁豆、綠豆、蓮子、黑豆、泥鰍、茵陳蒿，以健脾祛濕。最好每天早晚喝些“三豆苡仁粥”，即綠豆、赤豆和黑大豆，外加苡仁米，與少許粳米一起煮成粥。這種粥是清熱祛濕、滋補養人之上品。

有些飲食禁忌需要大家注意。立夏后陽氣上升，天氣逐漸升溫，如果此時還常吃油膩，或是易上火的食物，就會造成身體內外皆熱，而出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等上火病癥，動物內臟、肥肉、燒烤、油炸、辛辣食品要少吃。另外，苦味令心氣下，雖然此時心氣逐漸增強，但還不至于過旺，因此不宜多吃苦瓜、萵筍、苦菜、香椿等，以免壓抑正在上升的心陽。

夏季節氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發作。故立夏之季，情宜開懷，安閑自樂。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調養中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。