古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
秋葵是很多人喜歡的一種蔬菜,口感獨(dú)特,可炒可蒸可生吃,而且對人體大有益處。但是這些人卻不太合適吃秋葵。我們一起來了解一下。
吃秋葵的好處
1、可以預(yù)防貧血。秋葵中含有豐富的鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,可以起到預(yù)防貧血的效果,對女性大有裨益。
2、可以保護(hù)肝臟。在秋葵的嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
3、可以保護(hù)視力。秋葵中含有維生素A和β—胡蘿卜素等,這些都有利于視網(wǎng)膜的健康。
4、可以防癌抗癌。秋葵中富含有鋅和硒等微量元素,近幾年研究發(fā)現(xiàn),硒有防癌抗癌的功能,因此,秋葵也是難得的抗癌蔬菜。
5、對于性趣不足、易疲勞、前列腺炎癥、易早泄的成年男性食用也有著非常顯著的效果,是體質(zhì)偏弱男性的佳肴。
秋葵雖然是種好蔬菜,但不是每個人都適合吃,看看哪些人不適合吃秋葵吧。
兩種人不宜吃秋葵
1、 胃腸虛寒以及經(jīng)常腹瀉者不宜吃秋葵,秋葵性偏涼;
2、 孕婦和兒童不宜吃秋葵,因?yàn)榍锟缓S富的雌雄激素
秋葵的最佳吃法
1、蘆筍秋葵炒洋蔥
這是一個好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會,七八成熟時放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。洋蔥圈后放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來還是爽的。簡簡單單的菜,健康有益。
材料:蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜面醬;
做法:這是一個好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會;七八成熟時放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。
小訣竅:洋蔥圈后放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來還是爽的。
2、秋葵握壽司
材料:美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量;
做法:將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻后備用;秋葵切去蒂頭,修除蒂邊后,放入滾水中汆燙至翠綠色,泡入冰水中撈起對切成2半備用;取適量的壽司飯,捏成橢圓形后,放上1片作法2中的秋葵,輕輕按壓整形即可;將作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中,剪開一小口,可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。
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(責(zé)任編輯:黃婉雯 )
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