生炒菜心的正確做法是什么

一個家庭主婦不能做上幾道拿手的好菜就不能算得上一個優秀的家庭主婦。而現在養生專家說食肉不如食素，所以一個家庭主婦能做上幾道色香味俱全的素菜，是一件很有面子的事情。今天我們來學習一道很地道的素菜做法——生炒菜心。那么怎么能把生炒菜心做的色香味俱全呢？

食材用料：菜心適量 肥豬肉適量（不吃豬的朋友可以不放）蒜適量 鹽適量 白糖適量 雞粉適量 味精可適量

菜譜做法：

1、將肥豬肉切薄片，把大蒜剝皮，菜心去葉子頭尾去掉，留中間大約8厘米左右待用。

2、鍋中放少許得水然后將切好的肥豬肉沸一下水倒出把鍋燒干放入肥豬肉等肥豬肉炸出一點油時再加入少許油。

3、炸肥豬肉時可以同時把切好的菜心調上適當的鹽。

4、肥豬肉炸成金黃色是放入剝好皮的蒜子將蒜子炸成金花色時撈出鍋中的油不要倒如果感到不夠或者太多可以加油或者倒出一點。

5、鍋中油燒熱放入切好的菜心，然后翻炒，炒至3分熟之后調味，然后翻炒至6分熟時放入炸好的肉，然后收汁。

菜譜小貼士：注意夏天的菜心水分足一般炒的時候不用加水，冬天的菜心比較老水分不足所以可以炒的時候加上適當的水分。

這道生炒菜心你應該學會了。它操作起來很簡單，并且菜心很有營養。同時這道菜葷素皆宜，不管怎么做都不會影響菜心的營養。如果你心動的話，就可以準備好食材，按照自己的喜好，給自己和家人做上這道生炒菜心。心動不如行動！