古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
夏日家常菜譜 香煎杏鮑菇的做法
材料：
橄欖油 2湯匙，黑胡椒 2g，鹽 3g，小杏鮑菇 3個，新鮮百里香 1枝 。
做法
1、杏鮑菇洗凈后用廚房紙巾把表面的水吸干，然后豎著切成約0.5cm厚的片。
2、取一只鍋底有紋理的煎鍋（如果沒有平底鍋也可以），倒入橄欖油，燒到大約6成熱，放入切好的杏鮑菇片。
3、先將一面煎成金黃色，然后翻過來煎另外一面，也煎成金黃。
4、最后撒上黑胡椒碎和鹽，將百里香的葉子也搓下來撒在杏鮑菇片上就可以了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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