介紹清燉土雞湯的做法

相信很多朋友都知道喝雞湯對身體很有好處，比如說通過喝雞湯可以減輕感冒癥狀，并且喝雞湯還能提高免疫能力，雞湯本來就是大補品，性質比較溫和，身體里面有寒的朋友，更應該多吃一點雞湯，雞湯的制作方法很多，可以選用土雞來燉雞湯，也可以選用仔雞做雞湯。下面就來介紹清燉土雞湯的做法。

清燉土雞湯加枸杞，枸杞具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。土雞本身具有鮮香怡人，肉質細嫩，營養豐富等優點，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時又更易于吸收消化，非常有利于緩解一定的壓力，滋補身體。制作時需要的原料有：土雞一只、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。當然根據滋補身體的需要，可以加入各種藥材等。比如當歸、北芪、高麗參等藥材。

制作步驟：

1、土雞洗凈切塊。

2、鍋洗凈加入清水和土雞，開火煮開。

3、煮開后的雞湯上面有一層泡沫，這湯是焯掉血水的要倒掉不用。

4、將焯好水的雞肉撈出。

5、將雞肉撈在容器中。

6、將水倒掉后重新加入清水。

7、加入焯過水的雞肉。

8、加蓋煮30分鐘以上。

9、加鹽調味。

10、加入蔥。

11、將蔥煮開即可。清燉的土雞湯，味道非常鮮美，清清淡淡也不怕上火，一家大小都可以喝，也可以當做三餐的湯來喝。

在這一道清燉土雞湯里面含有豐富的營養，比如說含有相當多的氨基酸，還含有優質的蛋白質，另外還含有較多的維生素b2以及煙酸和維生素e，女性朋友經常喝這種清燉土雞湯能美白皮膚，另外小孩子喝清燉土雞湯能夠預防佝僂病，老年人喝清燉土雞湯能預防骨質疏松。