古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
此菜營養豐富，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等多種營養素，有利下奶。
原料：
豬瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡蘿卜100克，植物油15克，醬油10克，甜面醬、白糖各5克，姜片2克。
制作：
1、豬肉洗凈，切成小丁；青豆洗凈；胡蘿卜、豆腐干洗凈，均分別切小丁。
2、炒鍋上火，放油燒熱，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至變色，加青豆、胡蘿卜丁，炒至快熟時，放豆腐干，加甜面醬、醬油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。
3、旺火快炒菜時，如嫌太干，可略加水炒至熟。
特點：
色澤美觀，咸香適口。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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