青椒炒香干

青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：青椒中含有很高的維生素C，維生素C可以預(yù)防疾病，并且提高人體的免疫力。再者，青椒中含有辣椒素，是一種非常好的物質(zhì)，不僅能……詳細(xì)>>

食材：攸縣香干4塊、青尖椒4個(gè)、紅辣椒2個(gè)，大蒜籽4粒，姜末1茶匙，鮮味醬油1湯匙，蠔油1/3湯匙，水淀粉1湯匙，菜籽油2.5湯匙，香蔥……詳細(xì)>>

將準(zhǔn)備好的青椒、香干、豬肉都切成條狀，然后將豬肉加點(diǎn)鹽、生抽腌制十分鐘左右。蔥蒜都切成粒狀。詳細(xì)>>

掌握火候：火候?qū)τ谂腼儊?lái)說(shuō)至關(guān)重要，在煸炒青椒香干炒肉絲時(shí)，要用大火進(jìn)行煸炒，如果用文火就會(huì)導(dǎo)致青椒變得很軟，沒(méi)有辦法使其保持清脆感。詳細(xì)>>

食物的搭配是一種學(xué)問(wèn)，好的搭配不僅會(huì)讓食物看起來(lái)更有食欲，也會(huì)讓食物的營(yíng)養(yǎng)全部都發(fā)揮出來(lái)。這就是搭配的藝術(shù)。一個(gè)好的主婦，在廚房工藝上，……詳細(xì)>>