扒菜心怎么做才好吃

2017-09-26 09:31:33

想要雙重享受辣椒酥和花椒的原汁香味兒和汁兒，就第一次爆香蒜末，辣椒段，花椒+少許白糖+醬油香油爆香出鍋淋在菜心上，然后鍋里另加入少許很稀的水淀粉+少許醬油、白糖、香油做汁兒再淋在周圍就Ok。

一、用料

菜心、花椒、蒜末、水淀粉、干紅辣椒段、白糖少許、海天特級醬油、香油。

二、扒菜心的做法

1、鍋里放適量水和鹽加熱炒一下菜心，涼水里清洗瀝水裝盤。

2、油5-6成加入+花椒炒香轉小火+蒜泥+干紅辣椒段+醬油+白糖+香油煸炒撈出底料灑在油菜上。

3、汁兒倒入少許水淀粉（稀點）煸炒収汁兒淋在菜周圍ok。

4、淋汁兒繞著底料，炒香的花椒和辣椒酥碰到汁兒就少了點香味兒。

（責任編輯：楊綺琴）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

擅長：糖尿病營養治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養指導，營養缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養...詳細>>

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