古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜心面筋的做法 ：
1、青菜摘除黃葉老葉，留下菜心，浸泡水中，然后洗凈。
2、鍋中倒入水，燒開關火，把面筋放入，用勺子將它壓扁（讓它充分吸水）。
3、鍋中倒入油（略多），油熱倒入菜心煸炒，略加水。
4、水開倒入面筋，加蓋燜上二三分鐘。
5、翻面，不要加蓋再燒一會兒，加鹽、糖、味精調味，關火。
6、將面筋放在盆子中央，四周圍上菜心就可以了。
小貼士：青菜只能加蓋一次，第二次再加蓋，再打開，會使菜心顏色變黃。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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