古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
酸梅湯是我國有逾千年歷史的傳統(tǒng)飲料，銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯，這是清代郝懿什《都門竹枝詞》描述舊北京街頭賣酸梅湯人手敲冰盞的清脆悅耳聲。《本草綱目》說：梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。它性溫味酸，能清熱斂肺、開胃生津、調(diào)中下氣。含粗纖維較多，能使機體代謝物排出體外，可排毒養(yǎng)顏且老少咸宜。
材料：烏梅、山楂各25克，桂花、甘草各5克，冰糖適量。
烹制：烏梅山楂甘草浸泡，用煲湯袋裝好放進瓦煲，加清水1000毫升（4碗量），或煮沸改文火煮半小時，下冰糖，撒入桂花片刻便可。亦可涼后放冰箱冷藏，為3~4人量。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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