古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：田雞5只、泡椒一碗、姜、蒜末、蔥段、食用油、料酒、老抽、雞精、生抽、胡椒粉
做法：
1、將宰殺好的田雞用流動的水洗凈后瀝干水分，斬塊備用
2、用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓勻腌30分鐘左右
3、鍋熱油，倒入另一半姜蒜末煸香
4、下田雞塊翻炒
5、片刻后加入泡椒一起炒
6、倒入適量老抽和水
7、中火燒滾至湯汁濃郁，大火收汁，撒上蔥段即可
小貼士：
1、田雞里面可能有寄生蟲，最好多煮一會兒。不建議準媽媽們吃這個哈。
2、田雞和大蒜是絕配，這道菜可以多放些蒜末，才吃起來別有一番風味。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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