教您做出美味又營(yíng)養(yǎng)泡菜湯

泡菜湯屬于韓國(guó)料理，是一道具有韓國(guó)風(fēng)味的料理。由豬肉、白菜煮制，泡菜放入不同配料制作而成，具有酸辣味。泡菜湯含有豐富的粗纖維，能起到潤(rùn)腸，幫助消化的功能。泡菜湯是一道非常常見又有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，一直以來深受人們的喜愛，那么泡菜湯的做法有哪些呢？泡菜湯怎么做呢？

做法一

材料

辣椒1大勺、切好的蒜1大勺、大蔥1個(gè)、豬肉100g、辣白菜半棵、白糖1大勺、食用油2大勺、芝麻油1大勺、1小杯左右韓國(guó)辣椒醬。

做法

1、先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之后，再放辣白菜一起炒。

2、然后放適當(dāng)?shù)乃?，放白糖和辣椒?/p>

3、辣白菜半熟了之后，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會(huì)兒就可。

做法二

材料

五花肉半斤，泡菜一棵，辣椒粉，大蔥 ，姜，豆腐，土豆，絲瓜，豆芽，豆油，醬油，鹽少許，味精少許。

制作方法

將豬肉切成小片輿醬油攪拌。

將切成小段的泡菜和豬肉一起放入鍋里，翻炒5分鐘。然后倒入一大碗水，加少許辣椒粉。

姜切碎，以強(qiáng)火煮開后入鍋，溫火燉10分鐘之后加上你喜歡的配菜，再加上蔥和調(diào)味料用小火慢煮即可。

做法三

準(zhǔn)備材料

韓式泡菜250g、 大蔥半個(gè)、蒜泥半勺、小拇指大的小魚10條、香油少許。

1、泡菜最好選那種發(fā)酵程度比較高略有酸味兒的，大概切成3-4厘米長(zhǎng)待用。如果泡菜發(fā)酵程度過高，酸味兒太重的話，可以先用清水洗一下再用。

2、大蔥要斜著切成塊。

3、小魚是為了增添湯的鮮味兒的，因此最好先用清水把他泡軟。

4、在一個(gè)大小適中的鍋里，放入切好的泡菜，倒入事先準(zhǔn)備好的小魚和水，用中等火候燉。

5、泡菜基本上煮熟了之后，撈出小魚，用手把它弄碎，再放入湯中，充分燉熟。要想使泡菜燉得更柔軟，還可以一邊煮，一邊在湯里倒入一點(diǎn)清水，直到泡菜燉得熟透為止。

6、燉熟之后，把切好的大蔥和蒜泥一起倒入，因?yàn)樵谥谱髋莶说臅r(shí)候，需要放入很多的佐料，包括蒜泥、生姜等等，因此在這里就不需要放很多的佐料，佐料放得多了，反而會(huì)起到畫蛇添足的效果。

7、泡菜燉熟，湯水剩下不多的時(shí)候，倒入準(zhǔn)備好的香油，注意不能放得太多，因?yàn)榕莶藴旧硎且环N非常清淡的料理，放香油只是為了減少辣味兒，增添泡菜湯的香味兒，放得太多了，就會(huì)變成油膩的飲食了。