古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
雞 1只， 干香菇 適量，麻油 適量， 生抽 適量，老抽 適量 ，黃酒 適量，冰糖 適量
做法 ：
1，雞洗凈剁成小塊。
2，香菇用水泡發(fā)，洗凈后略微擠些水分，不用擠的太干。
3，泡發(fā)香菇的水過濾出雜質(zhì)備用。
4，鍋里放入麻油。麻油可多可少，多一點(diǎn)吃起來香。
5，煸香蔥姜。
6，放入雞塊煸炒。
7，小火煸炒至兩面都有些焦黃色。烹入黃酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。
8，將泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里，視情況加些開水。
9，蓋上鍋蓋，小火悶。
10，中途再翻翻面，悶至雞塊要熟時(shí)加入香菇。再悶30分鐘左右至香菇入味。最后大火收汁。
11，中途再翻翻面，悶至雞塊要熟時(shí)加入香菇。
12， 再悶30分鐘左右至香菇入味。最后大火收汁。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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