古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
天天美食家常菜 白菜心拌海蜇的做法
原料：
海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜、鹽、味精、香油、香醋。
做法：
1，海蜇皮清洗干凈后，切成絲，用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬；
2，浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80℃左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過涼水）擠干水分備用；
3，大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲；
4，大蒜剁成末，香菜切碎，胡蘿卜切絲；
5，所有原料混合，添加香油拌勻后，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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