益肺潤燥 食用百合大攻略

百合汁取新鮮百合250克，洗凈，放入沸水中略燙，搗爛取汁，加冰糖適量，稍加溫后飲用，每日1～2次。能潤肺止咳，適用于體質虛弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽咯血等癥。

百合粥取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

百合蓮子粥百合、蓮子各30克，粳米100克，冰糖、水適量，大火燒開，小火煨粥。此粥滋陰健脾、養心安神，適于心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。

百合杏仁粥取百合30克，去皮杏仁9克、粳米100克，同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、干咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。

百合杏仁赤豆粥取百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米100克，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調味。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。

百合雪梨飲將百合10克洗凈，大雪梨1個去皮、核，切成小塊，加水、冰糖適量，煮開，小火煨60分鐘即可。此飲品具有養心安神、潤肺止咳的功效，用于心肺陰虛所致的心煩少寐、干咳痰少、咽干口燥等癥。

百合鯽魚湯百合250克，鯽魚800克，香油、胡椒粉、精鹽適量，將鯽魚去鱗、內臟、鰓洗凈，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降的功效，適于虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、干咳等癥。

百子銀耳湯將百合、太子參各20克洗凈，銀耳泡開后加水適量共煮30分鐘，再加冰糖即可。百子銀耳湯具有益氣養陰、潤肺止咳的功效，適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短無力、口干舌燥、虛煩不寐等癥。