古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
幾個(gè)小菜加點(diǎn)烤串，恐怕是廣大男士最為熟悉的宵夜“模式”了。調(diào)查中，有超過(guò)80%的人認(rèn)為，花生毛豆加烤肉串是比較健康的宵夜。雖說(shuō)烤肉脂肪含量高，但可以通過(guò)花生毛豆這樣的“素食”來(lái)中和，絕對(duì)符合葷素搭配的原則。其實(shí)，事實(shí)剛好相反。尤其對(duì)于“三高”人群來(lái)說(shuō)，這種搭配更是“錯(cuò)上加錯(cuò)”。
肉類(lèi)含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪大家都不陌生，但花生和毛豆一點(diǎn)兒不比肉差。用來(lái)榨油的花生，脂肪含量甚至高于某些肉類(lèi)。因此，如果你平時(shí)能吃10串烤肉，熱量已經(jīng)比5碗米飯還高了，再加上一盤(pán)花生一盤(pán)毛豆，熱量就大大超標(biāo)了。不過(guò)，如果將部分烤肉替換成花生，倒是個(gè)不錯(cuò)的選擇，既控制了總熱量，還能提供大量具有“降脂”作用的不飽和脂肪酸。
此外，方便面、燒餅等油脂含量較高的食物也應(yīng)盡量避免。如果有條件，低脂牛奶加蘇打餅干、清淡的湯面或紅豆湯、綠豆湯等都是很好的選擇。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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