古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
香菇菜心的原料
香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、醬油各適量。
做法
1 、香菇用溫水浸泡后，剪去根，反復清洗干凈，擠去水分。
2 、鍋內放油燒熱，放入香菇略煸炒一下，加入醬油、白糖，加蓋燒煮入味。
3 、加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒過的菜心上面即可。
說明
功效：開胃
材料：香菇、小油菜、水淀粉、蠔油、糖、鹽
做法：
1、小油菜取菜心，清洗干凈，香菇去梗備用；
2、鍋中倒水燒開，加入少許鹽和油，將菜心焯燙后撈出擺盤；
3、鍋中倒油加熱，下入香菇，炒到變軟；
4、加適量清水，大火燒開后調入蠔油、糖和鹽；
5、轉成小火，燉煮至香菇熟透；
6、將香菇盛出放在菜心上，然后在鍋中淋入少許水淀粉，待湯汁變濃稠后，淋在香菇和菜心上即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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