古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
烹制材料（三人份）
材料：西紅柿（2顆）、腐竹（50克）、牛柳（3兩）、姜（2片）、蔥白段（少許）
腌料：海天金標生抽、淀粉、香油、胡椒粉
調料：植物油20克、海天金標生抽（5克）、生粉（10克）、香油（適量）、胡椒粉（適量）、糖（適量）、鹽（適量）
第一步
1、將腐竹用溫水浸軟，切段；蔥切成段備用。
第二步
2、西紅柿洗凈切片；牛肉用生抽、淀粉、香油和胡椒粉腌10分鐘。
第三步
3、燒熱3湯匙油，下牛肉滑炒十數秒，變色后即可撈出，瀝去油。
第四步
4、重新燒熱油鍋，下姜和蔥段爆香，放入番茄片。
第五步
5、下腐竹，用糖、食鹽調味。
第六步
6、待腐竹吸味后，將牛肉重新放入鍋內，炒勻至熟即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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