雞精的鑒別

很多人認(rèn)為雞精和味精都是起調(diào)味作用的作料，沒有什么差別。但實際上，兩者在營養(yǎng)價值和口感上都有較大的不同。詳細(xì)>>

而雞精中盡管也含有比重很高的味精成分，但還是含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的。優(yōu)質(zhì)的雞精是用新鮮的雞肉、雞骨、新鮮雞蛋為主料，通過蒸煮、減壓、提汁等多……詳細(xì)>>

味精是以大米為原料，將大米做成水解葡萄糖，經(jīng)過發(fā)酵，提取后的半成品稱為麩酸，麩酸再經(jīng)過精制，除去雜質(zhì)，然后濃縮、干燥成為粉狀物，再篩制成……詳細(xì)>>

雞精可以用于任何味精的使用場合，適量加入到菜肴、湯、面食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精、雞粉熬制，其香氣、滋味協(xié)調(diào)、……詳細(xì)>>

味精和雞精想必大家都陌生，而且我們每天做菜都會用到。但是大家知道雞精和味精的區(qū)別嗎？詳細(xì)>>