雞湯的營養(yǎng)價值?

雞湯的營養(yǎng)價值

多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。此時的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營養(yǎng)被吸收。

想要更好的營養(yǎng)，還是應該主吃湯里的雞肉，適當喝一些湯當作調(diào)味，這才是科學有效的滋補。

哪些人不宜喝雞湯

1、慢性淺表性胃炎患者。本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌不僅不利于消化反會增加胃腸負擔造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者。不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

3、高尿酸血癥患者。不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪會誘使痛風發(fā)作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者。雞湯中的脂肪被吸收后會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。

5、腎臟功能不全患者。雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、尿毒癥等病者，因為病者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發(fā)高氮質(zhì)血癥加重病的進程。