古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：干腐竹，干魷魚絲，豬肉，青紅椒，姜，蒜，洋蔥，油，鹽，胡椒，生抽，淀粉，郫縣豆瓣
做法：
1、腐竹用溫開水泡發，洗凈、切段備用；魷魚絲泡發，洗凈備用；豬肉切絲，用鹽淀粉拌勻備用；青、紅椒、洋蔥、姜、蒜均切絲備用。
2、鍋燒熱，倒入油，肉絲泡嫩油，盛起備用。
3、鍋中余油，爆香姜蒜洋蔥，倒入腐竹翻炒。
4、加入魷魚絲，翻炒均勻；加少量鹽、胡椒、生抽炒勻。
5、加入郫縣豆瓣，避免粘鍋，加丁點水，炒勻。
6、倒入滑好的肉絲，快速翻炒均勻。
7、加入青、紅椒，炒至斷生。
8、調好味，盛起，裝盤。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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