腐竹燉豬蹄如何制作呢

新鮮美味的豬蹄子，是我們平時經常會吃的美食，一般可以煲湯吃，可以炒菜，還可以下鍋進行蒸煮，無論怎樣制作豬蹄的味道都不會變，而且豬蹄子的部分比較油膩，所以我們在做豬蹄的時候一定要加入上好的配料，化解掉豬蹄當中的油膩感，下面這篇文章當中為大家介紹一道豬蹄的做法，豬蹄怎么做好吃？腐竹燉豬蹄如何制作呢？

豬蹄營養豐富，含有膠原蛋白，是美容養生的佳品，搭配香菇跟腐竹，具有舒肝益氣的功效。燉出來的豬蹄肉質細膩，香菇跟腐竹吸收了豬蹄的部分油膩，總體感覺很搭。

食材

主料豬蹄500g、香菇120g、腐竹85g 、輔料蒜苗適量、五香粉適量、老抽2匙、姜適量

步驟

豬蹄洗凈切塊，香菇、腐竹用涼水泡開，蒜苗切小段備用。

鍋里下水，加入切好的豬蹄和幾片姜，調入適量老抽和五香粉 燜燉2個小時左右。

將燉好的豬蹄撈起，裝進大碗備用。

炒鍋下油，加入腐竹煎炸至表面金黃。

加入香菇爆炒。

再加入切好的蒜苗，煸炒出香味。

接著倒入燉好的豬蹄，煮至湯汁收干為止。

最后調入適量鹽和雞精，炒勻即可。

小貼士

腐竹提前用水浸泡，然后撈起晾干水分，鍋里熱油，將晾干水分的腐竹放進去炸一下會更好吃。

以上為大家介紹了這一道腐竹燉豬蹄如何制作的方法，腐竹燉豬蹄味道好營養價值豐富，與此同時，再加入蒜苗，與香菇一起搭配，這樣可以把豬蹄當中的油膩味去除，反而可以起到很不錯的美味，喜歡吃豬蹄子的朋友們快來一起利用星期天節假日的時間嘗試制作吧！