杏鮑菇炒肉的做法

大自然中很多食材經過人類的挖掘和烹飪過后，都會散發出各種食材的美味。而肉類和素菜的結合不僅讓使食材的色澤更加好看，也是健康營養的搭配。菌菇類的食物含有豐富的氨基酸和各種維生素，而肉類中含有人體所需的鐵、鈣等微量元素，所以這道菜深受人們的喜愛。

相信各位在電視上也看過有些放美食的節目，上面也會教各位制作各種美食。但是很多人上班回到家里就感覺相當疲憊了，一點也不想動，即使面對這美食的各種誘惑，也不為所動。但是喜愛美食的朋友怎么會忍住呢，下面就介紹相關的制作辦法，來一起學學吧。

第一種制作辦法：

1、杏鮑菇和肉切條，肉焯水

2、少油，晃動鍋子，讓鍋底沾滿油

3、小火（約150度左右）分次少量加水炒

4、杏鮑菇軟后，炒到這樣放入肉，翻炒一下

5、所有調料加水，倒入鍋里（糖比平時炒菜多一點點）

6、大火收湯，關火，加蔥花，翻炒一下出鍋

第二種制作辦法：

1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5、放入蔥姜蒜炒出香味

6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至斷生即可

以上為各位介紹了兩種不同的制作方法，希望多各位有所幫助。現在正值世界杯的到來，很多人為了熬夜看球就忘記給自己的身體補充充足的營養，讓自己的精氣神一下受到很大的沖擊。所以為了身體的健康，一起來做一道葷素搭配的佳肴吧。